Vorige posts
RECEPT • WARMING WINTER
18 jan '19
RECEPT • TRIFLE LOVE
24 dec '18
RECEPT • THE GIFT OF GIVING
24 dec '18
RECEPT • I DRINK TEA MY DEAR
8 okt '18
Niets meer missen
..én 10% korting!
Meld je aan voor de Leeff nieuwsbrief. Blijf up-to-date met de laatste woontrends, inspiratie
en Leeff aanbiedingen en ontvang bovendien direct 10% korting op je eerstvolgende aankoop.
RECEPT • CHRISTMAS IS COMING! 20 dec '17
It's beginning to look a lot like Christmas! We zitten alweer in de laatste dagen van het jaar, bizar toch?! Ieder jaar is het weer dezelfde drukte rond deze tijd namelijk; haasten om alles op het laatste moment nog af te krijgen. De lijst met cadeautjes, de boodschappen, de gerechten, nog even die ene vriendin zien en ga zo maar door.. En dat met werk, kinderen en alle dagelijkse bezigheden die gewoon doorgaan. Daarom is het altijd even stressen aan het eind van het jaar! Dit jaar is geen uitzondering. Nu veranderd er gelukkig niets aan onze kersttraditie thuis. Kerstavond met mijn ouders, broertje en zusje inclusief aanhang bij mijn ouders thuis. En wat eten we dan?
Dat verschilt per jaar. Iedereen maakt zijn eigen specialiteit. Mijn favorieten blijven, maar voor mezelf probeer ik toch ieder jaar te wisselen van gerecht. Heb jij ook een eigen gerecht die je tijdens de kerstdagen maakt? Of kook je zelf voor je familie en heb je nog geen inspiratie? Denk dan aan de Earl Grey Crème Brûlée. Easy does it, want dit is een makkelijk te maken gerecht waarvan de oven het meeste werk doet, ideaal! Plus je kunt het al twee dagen van te maken, zo voorkom je een hoop stress op de dag zelf!
Earl Grey Crème Brûlée
Dit heb je nodig voor 4 personen:
- 200 ml slagroom
- 200 ml volle melk
- 1 vanillestokje
- 4 theelepels Earl Grey thee
- 5 eidooiers
- 70 gram suiker (plus wat extra voor het afbranden)
Zo maak je het gerecht:
Verwarm je oven voor op 130 graden. Schraap de merg uit het vanillestokje. Doe de merg en het stokje in de pan samen met de slagroom en de melk. Zet dit op het vuur en verwarm tot het kookpunt. Haal daarna de pan van het vuur en voeg de thee toe. Laat dit 5 minuten trekken.
Hierna zeef je de slagroom en het melkmengsel. Deze zet je aan de kant totdat deze helemaal is afgekoeld. Klop de eidooiers en suiker door elkaar totdat deze romig zijn. Wanneer het mengel is afgekoeld, voeg je deze al kloppend aan de eidooiers en suiker toe.
Zet je ovenbestendige bakjes in een braadslee en vul de braadslee met water, zodat de bakjes voor de helft in het water staan. Giet daarna het mengsel in de bakjes en bak deze 60 minuten totdat ze gaar zijn. Hierna kan de Crème Brûlée best nog een beetje wiebelig zijn van binnen, maar dit is niet erg.
Laat de Crème Brûlée hierna een nacht opstijven in de koeling. Bestrooi voor het serveren gelijkmatig met basterdsuiker en brand dit af met een gasbrander.
Met de eiwitten kun je eventueel macarons, merengue of tuilles maken. Ik heb gekozen voor dit laatste voor een extra feestelijke uitstraling!
Dit heb je nodig voor de Tuilles:
- 45 gram eiwit
- 45 gram poedersuiker
- 15 gram boter
- 30 gram bloem
Zo maak je het gerecht:
Verwarm je oven voor op 170 graden. Meng hierna het eiwit met de poedersuiker. Smelt de boter en meng dit samen met de bloem, het eiwit en het suikermengel. Zet dit 10 minuten in de oven.
Smeer het beslag dun uit over een silicone en leg dit op een ovenrek. Sprinkel eventueel wat zeezout eroverheen, dat breekt een beetje door al dat zoete heen. En voor deze feestelijke gelegenheid heb ik nog een sateprikker in wat rode kleurstof gedoopt en daarmee gezellige motiefjes gemaakt.
Benieuwd wat jullie ervan vinden! Fijne feestdagen!
Enjoy x
Geschreven door: Inge van den Hout
Samen met Jarno en 3 kids woont Inge (29 jaar) in het gezellige Brabant. Deze drukke mama staat altijd al graag in de keuken en sinds een paar jaar combineert ze haar styling achtergrond met het koken. Mooie plaatjes schieten van de creaties die bij haar uit de keuken komen is haar grote passie geworden! Lekker én verantwoord koken is een must, hoewel er ook af en toe van iets minder gezonds genoten mag worden. Something sweet, snelle happen, diner partijtjes en ook de dagelijkse recepten komen voorbij in haar blogs voor Leeff.com. "Van mijn keuken naar die van jou, so let's get cooking!"
instagram.com/ingevandenhoutReacties
Plaats een reactie
Meer blogs
Niets meer missen
..én 10% korting!
Meld je aan voor de Leeff nieuwsbrief. Blijf up-to-date met de laatste woontrends, inspiratie
en Leeff aanbiedingen en ontvang bovendien direct 10% korting op je eerstvolgende aankoop.
Thuiswinkel waarborg
